Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения; Направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и контроль качества; Заключение госконтрактов на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение и их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации.
Приготовление блюд (холодные закуски, первые и вторые блюда, гарниры, холодные и горячие напитки и т.д. Изготовление мясных полуфабрикатов, разделка тушек птиц на полуфабрикаты.
Социальный пакет Обеспечивать доброкачественное приготовление пищи с соблюдением технологического процесса согласно утержденной рецептуре
- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.
Обучение на рабочем месте - Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.
Обязанности:
Приготовление блюд японской кухни согласно тк.поддержание порядка и чистоты на кухне!ВАЖНО!соблюдение санитарных норм.ВАЖНО!соблюдение правил и поддержание ценностей нашей компании!
Требования:
Ответственность,умение работать в команде!только с опытом работы на суши роллы
Условия:
...
готовит блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки средне сложности; готовит салаты из свежих, вареных и припущенных овощей с мясом, рыбой; винегреты, рыбу под маринадом, студень. Варит бульоны, супы. Готовит вторые блюда из овощей, рыбы, мяса, морепродуктов, птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченом виде. Готовит соусы, горячие и холодные напитки, сладкие блюда, мучные изделия
- приготовление кулинарных блюд в соответствии с технологическими картами.
Предоставляется общежитие. Доплата на питание. Приготовления блюд в соответсвии с технологическими картами; Приемка и контроль качества сырья, контроль сроков годности; Соблюдение в чистоте рабочего места, инвентаря и оборудования согласно санитарным нормам.
Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки и согласно меню-раскладке. Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их приготовление, подачу пищи, в соответствии с нормой закладываемых продуктов. Точно по раскладке принимать продукты из склада с указанием срока реализации и даты выработки.
- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.